Canto Lupo 2007

Sensazioni di Degustazione

di classe il suo frutto, levigato all'olfatto da balsami evoluti del legno, percorso nel profondo da una vena di visciola e ciliegia nera, quanto turgida: netta. Sviluppo orizzontale del profumo grazie all'assenza di picchi, siano essi fumosi, alcolici, tannici o lignei. Cremosità olfattiva da simbiosi in proporzione e dolcezza del suo cassis cioccolatoso. Gran potenza maestosa e glicerinosa al palato, denso, tannicamente possente eppur morbido: equilibrato. Buona la nitidezza enologica della sua trasformazione, la fragranza ossidativa, la turgidità e la tonicità residua.