È la stupenda florealità d'aroma, la perfetta suadenza del suo fragoloso inceder che l'uva per l'uomo in spirto di vino ci dona la sua essenza in profumo. Un campione di profumosità e fruttosità davvero eccezionale il Valzer in Rosa 2009, rosato stabilmente fra i più morbidamente, aromaticamente performanti in Italia, perla della produzione di Vigneti Pittaro. Produzione che per altro assai brilla. Per la nitidezza enologica con cui il Mousqué, il Friulano, il favoloso avvolgentissimo Manzoni 2009 sono stati trasformati. Vere dolci e dense carezze dell'uva speziata dall'Apicio, dal Picolit Ronco Vieri 2007 e dal Ramandolo Ronco Vieri 2007. E che suadenza palatale balsamicamente cremosa dal rosso Agresto 2003 e dal più turgido, vivido Cabernet 2009. Bollicine infine di gran polpa e vigore nel caso del Brut Pink, davvero di morbidezza impressiva il suo lampone. Un bicchiere che cresce e sempre più vale. Complimenti.