Grandi i bianchi presentati quest'anno dai Viticultori Associati Canicattì. Una serie rara per i produttori dell'isola quanto a suadenza, a nitidezza enologica esecutiva. Un frutto molto solare eppur netto, ancor fragrante nell'espressione del suo aroma. Carezza il Fiano Delicio 2009, carezza brioso e avvolgente il Satàri Frizzante, quindi uno Chardonnay Aquilae 2009 di spettacolare morbidezza gustativa: ineffabile la sua beva. Un gran vino è il Catarratto Aquilae 2009, il migliore mix fra queste due varietà mai testato: un fuoriclasse quanto a suadenza e integrità esecutiva. Fiore su pera e pompelmo di grandissima levigatezza espressiva. Vino del tasting il Grillo Aquilae 2009: chi vuole apprezzare di questa varietà le note tropicali e agrumeggianti, la vena fragrante che quest'uva conserva laddove non sovrasolarizzata, ecco la delicatezza del gelsomino e della zagara che offre, eccellente, questo campione. Complimenti.