La densa potenza del Sauvignon 2009, incanta. Lo sparo di fiore olfattivo del Riesling 2009, rifulge. La suadenza, la felpa, la limpidezza della florealissima pera del Pinot Bianco 2009, conquista. Ma di viticoltura favolosamente solare tutti i bianchi di Scubla. Poi i rossi, grandemente cresciuti in valore. Il turgido Cabernet Sauvignon 2008, il limpidissimo Refosco dal Peduncolo Rosso 2008, il monumentale e morbidamente balsamico Rosso Scuro 2007. Quindi il Bianco Pomedès 2008: glicerina di pesca e seta pura, suadenza olfattiva e gustativa fra il mentoso e il pollinare, il suo manto d'uva sì fitto da farlo a lungo pulsare e durare. Con un baglior di luminoso, enologico candore. Chapeau.