Dovunque ampiamente disteso in morbidezza il sapore dei vini di Ca' De' Santi. Ottima concentrazione estrattiva che mirabile proietta la viticoltura di base. Con maggior fragranza e più nuovo turgore di ogni rosso salirà il valore. La speziosità balsamicamente evoluta del Ghemme Ca' De' Santi 2004, del Gattinara 2004 e del cremoso Ghemme Colle Baraggiole 2004, fittissima si evidenzia non solo al prtofumo. Il migliore in assaggio è quello capace di fornire impressioni di più alto ossidativo turgore: il Nebbiolo 2008, di gran fragranza la sua balsamica eppur ancor pulsante composta di prugna e di ribes. Complimenti.