Morbido e setoso al gusto il Blanc 2008: con le spezie che mentose seguono in dolcezza il suo profilo. Di analoga suadenza balsamica e speziata il Pinot Nero 2009, di borgognona ascendenza il suo vanigliato ribes. Più turgida e polposa la Bonarda Mazzolino 2009, la sua varietale ciliegia è ben viola e pulsante. Vino del tasting il Noir 2007: qui la Borgogna è ancora più maestosamente e morbidamente attuale. Pure se la mirabile suadenza del suo gusto, la copiosa fluenza della sua densa glicerina ha un che d'amaroneggiante e perciò nostrale. Complimenti.