S. Donato 2008

Sensazioni di Degustazione

dal frutto di bosco mentoso e balsamico al palato, mora, mirtillo, un persistente lampone, squisitamente avvertiti tanto nel durante di bocca quanto nel lungo tratto che separa la suadente deglutizione dal suo mentoso, lentissimo svanire. Da un lato allora si apprezza la concentrazione e la pastosità del suo estratto, dall'altro il bilanciamento con cui la polpa, morbida e glicerinosa, è dosata al tannino. La giusta quantità per frenare, non gli eccessi a renderlo amaramente chinoso.