Aumenta in integrità d'aroma la proposta di Paolo Venturini. Vini che trovano maggior turgore e vigore, e d'espressione e vitale. Spicca in tal senso fra i bianchi il Sauvignon Collio 2009: suo il più virtuoso nitore viticolo ed enologico esecutivo: frutto non scottato in vigna, rilucente per la trasformazione rispettosa avvenuta in cantina. Morbido lo Chardonnay Collio 2009, uvosa la Malvasia Collio 2009, il bianco più performante è il Pinot Grigio Collio 2009: un gran frutto, per morbidezza e ancor più qualificante ricchezza estrattiva. Polpante il Cabernet Sauvignon Isonzo 2009, quindi il Merlot Collio 2009, vino del tasting per la potenza, la fittezza, l'armoniosa morbidezza della sua ciliegia nera, viva quanto carnosamente avvertita.