Eccelle in concentrazione la proposta di Cascina del Monastero. Ovunque grandi le uve, con ricchezza di tinta, di gusto e con aroma capace di profondersi sempre morbido e maturo. Il Nebbiolo Langhe 2006 puntando sulla suadenza del profumo, il Dolcetto d'Alba Superiore 2008 sul turgore della sua carnosa ciliegia nera. Poi la Barbera d'Alba Vigna Parroco 2006, la sua succosa visciola in balsamica livrea mentosamente avvolta. Vino del tasting il Barolo Bricco Riund 2005: non solo potenza e fittezza eccezionale, la sua maestosa polpa, vanigliata, pulsa ancor turgida e viva della sua linfatica viola. Complimenti.