Fiano Salento 2009

Sensazioni di Degustazione

la forza e l'energia della dolcezza della sua effusione: sirena di frutto e di spezia di suadenza emolliente, balsamica, florealmente clorofillosa, di linfacea esuberanza. La stessa continuità di dolcezza dello zabajone. Queste le doti che rendono il contatto con questo campione tra i più espressivi ed aromatici avvertiti quest'anno da vini bianchi di Puglia. Alla base, per un così flessuoso ed aromatico sentire, un frutto di ottima ricchezza estrattiva, di maturità compiuta perciò tondo nella gustativa disposizione, trasformato in vino con enologia di superiore nitidezza applicativa.