I bianchi di Monte Cicogna rivelano grande potenza di sole. Uve assai mature per tatto denso e morbidezza pronunciata di sapore. I rossi invece toccano ancor più fitti, morbidi e balsamicamente espressivi come nel caso del Rubinere 2007. Il vino migliore del tasting, non a caso il più performante in ossidativo turgore: il Chiaretto di Moniga Siclì 2009, rosato di grande fattura enologica, di avvolgente, vivido, suadente spessore.