Uno fra gli aromi di frutto più integri e puri, più linfatici e primi è in ogni vino della Tenuta Ulisse. Hanno tutti ancora linfa pura nel profumo sia lo Chardonnay che la Cococciola, tanto il Trebbiano d'Abruzzo quanto il Pecorino Unico 2009. E tutti di superiore ricchezza estrattiva e di avvolgente morbidezza di sapore. Didattico godere la diversità dei differenti varietali, vista la pulizia enologica, l'integrità ossidativa residua qualficante comune denominatore. Un gran bel frutto vieppiù cresce nei rossi: il Montepulciano d'Abruzzo Unico 2009 ci appaga con la suadenza nativa della sua matura visciola. Il Montepulciano d'Abruzzo Amaranta 2008 ci carezza e ci avvolge con la dolcezza della calibratissima speziatura sua. Quindi il Merlot Unico Rosato 2009, ad oggi il miglior rosato d'Italia di sempre. Qui più che l'incontro con un vino è il materializzarsi d'un frutto in aroma, in fluida e spiritual essenza. Un frutto che pochi in clorofillosità e suadenza osano pur solo avvicinare. La fragola, nella sua perduta dolcezza, nella sua universal e inarrivabil piacevolezza effusiva.