Sempre fra i più performanti di Sardegna in nitidezza enologica e integrità ossidativa il bicchiere Pala. Esemplificazioni di cotanto assunto, il nitore turgido e limpido del Silenzi Bianco 2009, morbidissimo al gusto, del Chiaro di Stelle Rosé 2009, lamponeggiante in modo primariamente clorofilloso. Un frutto più solare dallo Stellato 2009, un passito di dolcezza favolosa è l'Assoluto 2008. Quindi i rossi, turgido il Silenzi Rosso 2009, di gran caratura l'Essentija Bovale 2007. Nera ciliegia e mora la sua gran polpa, tonda, speziata, ancor pulsante e viva. Complimenti.