Fra i Gavi brillano, per morbidezza, nitidezza e turgore, quelli de La Mesma. Il Gavi di Gavi 2009 porge l'aroma varietale con esemplificativa pulizia e integrità ossidativa: puro agrume per l'uva. Il Gavi Metodo Classico 2008 è senz'altro il più equilibrato e fragrante bollicine di questa denominazione. Il Gavi di Gavi Etichetta nera 2009 è un vino di superiore soavità d'espressione. Ove soave sta per primo, clorofillosamente, florealmente linfatico nel profondersi del suo cristallino mandarino. Chapeau.