Siamo a livelli d'eccellenza assoluta quanto a consistenza media del bicchiere Pasetti. Il dato statistico più globalmente qualificante: segno distintivo di viticoltura di massimo rigore. Così allora ogni varietà in esso trova poderosa espressione. Il Trebbiano Zarachè 2009 e il Pecorino Colle Civetta 2008 di superiore suadenza, il Pecorino Terre di Chieti 2009 dal più alto nitore, il Testarossa Bianco 2008 di speziata, nocciolata potenza. Di favolosa suadenza glicerinosa il Rosato Alto Tirino 2009. E se il Diecicoppe Rosso 2009 impressiona con la dirompente integrità ossidativa del suo morbido cuore alla mora, il Montepulciano d'Abruzzo Testarossa 2006 impressiona per la maestosità della sua mole compositiva. Quindi si contatta il Montepulciano d'Abruzzo Harimann 2005, e subito s'avverte l'ingresso in un'altra categoria. Qui la natura si ode ai massimi livelli suoi di endogena potenza. Una distesa nera di frutto la cui placidia avvolgente, la cui ricchezza linfatica ancora pulsante son doni di valore analitico e sensoriale evidentemente rari e di succosità così entusiasmanti. Chapeau.