Brunello di Montalcino 2005

Sensazioni di Degustazione

frutto di bosco assai delicato e mirtilloso nel suo pregiato profumo. Di non comune concentrazione, svela il suo colore bordeaux tutta la sua matura, non trasparente fittezza. Maturità del frutto all'origine della sua dolcezza d'ingresso al palato: laddove fuori registro l'acidità, non così suadente il suo gusto; maturità compiuta che della tinta origina i riflessi profondamente violacei. Cromaticità qualificante che è dovuta anche alla superiore integrità del campione, nitido nella sua effusione quanto ancora vivo nel suo frutto non ossidativamente degradato. Ottimo il bilanciamento fra tannino e morbidezza, fra fruttosità e speziosità al palato, fase che dà vita ad un tatto di viscosità polposa, a un finale di persistenza lunga quanto armoniosa.