Un bicchiere che migliora in doppia cifra in integrità non può che rivelare un'esplosione di frutto. Così è per i vini di Centanni, produttore cresciuto non solo in enologica definizione e in turgore ossidativo residuo, un produttore vieppiù equilibrato e morbido in ogni realizzazione. Suadente e carezzevole la Passerina 2009, polposo Il Borgo 2009. Eccezionale in fittezza e souplesse di sapore il Pecorino 2009: il migliore proposto in regione. Quello che ha nel nome lo ha nel suo olfattivo essere, il Profumo di Rosa 2009. Quindi un rosso di pulizia e linfaceità eccellente, il Rosso di Forca 2008, vivido nel suo primo cassis. Chiude il Nobil Terre Monte Floris 2008, qui la mora nera, pura, polposa e pulsante come nuova, qui polposa ancor vive come in natura. Chapeau per il miglioramento sì sostanzialmente prezioso e diffuso.