Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Cavalier Dario

Dotato di bella concentrazione il Roero Arneis 2009: glicerinoso, avvolgente, di bella pulizia esecutiva di gran maturità di frutto. Polposo tanto il brioso, fragrante Moscato Piemonte quanto il carnoso Dolcetto d'Asti. Ottima la prugna suadente, avvolgente, fruttosa più che dolce della Freisa d'Asti Amabile. Ma il vino che più alte assomma le doti del bicchiere di Bersano Cavalier Dario è la Barbera d'Asti Ca 'D Galdin 2007: un vino di superiore tenore qulitativo, così morbida e ricca come la sua prugna vanigliata, concentrata, possente ci appare.

Barbera d'Asti Ca 'D Galdin Vendemmia Tardiva 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

bella polposità morbida di spezie su frutto vivo e netto. Alto il volume in ogni aspetto. Olfattivo: gran prugnosità morbida e avvolgente. Gustativo: gran crema da grande estratto, da alcol avvolgente e glicerinoso. Qualificante l'equilibrio del gusto: ottimamente bilanciata l'acidità, avvolti in drappi di morbida fittezza anche la poderosa spezia e il suo fittissimo tannino. Che profondità la sua tinta, che densità il suo profumo e che pastosità la polpa maestosa del suo ribes vanigliato. Un frutto che in dolcezza e turgore è ancora ben in tono e vigore.