Complimenti a Colosi, bicchiere cresciuto ove più serve, s'apprezza e si gode: in fragranza, in nitidezza enologica d'esecuzione. Già di nitida definizione il Salina Bianco 2009, è il frutto del Moscato di Pantelleria 2006 e della Malvasia delle Lipari Passito di Salina 2007, il turgore del Passito di Pantelleria 2006, il vero bagliore del suadente e definito Cariddi Rosato 2009 a far risaltare del frutto le doti di freschezza e di naturale olfattivo candore. Alta la piacevolezza generata anche dal Cariddi Rosso 2008, dal ribes ben speziato. Il migliore del tasting svela davvero rilevante caratura, il Nero d'Avola 2009: di questa suadenza, di questa fitta morbidezza sì turgidamente profusa, pochi quest'anno in Sicilia. Complimenti, la sua marasca è di polposità pulsante squisita.