Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Il Cipresso

Morbido e ben suadente il Valcalepio Bianco Melardo 2009; di bella carnosità e tannicità speziata il Valcalepio Rosso Bartolomeo Riserva 2006 e il più intenso Valcalepio Rosso Dionisio 2007. Ma i complimenti a Il Cipresso spettano per il valore del Moscato di Scanzo Serafino 2006 presentato in assaggio. Che favola la sua ricchezza pastosa di confettura d'amarena, così armoniosa, viva, profilata e fragrantemente speziata. Fra i più nitidi e integri, fra i più virtuosi testati quest'anno.

Moscato di Scanzo Serafino 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

puro frutto uva di fantastica cremosità estrattiva, speziosità di suadenza gustativa assolutamente vera. Speziato è termine negativo ove artato dal troppo rovere risulta l'aroma. Non qui, qui l'irresistibilità della sua densa polpa, sofficità che il poderoso balsamo amplifica, risalta in tutta la sua originaria purezza d'aroma. Rilucendo non solo per l'enologia di trasformazione, tecnicamente ottima, risaltando in modo assai virtuoso per la sua rara ricchezza compositiva. Non c'è modo per la sua fitta glicerina di oltrepassare sfinandone la trama: della polpa è prigioniera, innalzandone semplicemente la persistenza effusiva. Un dopo bocca davvero ultimativamente cremoso, fase dominata dall'ecare luminoso della sua floreale polpa nativa.