Davvero convincenti fra i bianchi della Cantina del Nebbiolo l'Arneis Langhe 2009 e il Roero Arneis 2009, questo di gran morbidezza di sapore. Ancora più virtuoso data la sua densa e polposa trama compositiva, il Roero Arneis Arenarium 2009, di gran persistenza la sua morbidissima pera. Suadenza che qualifica fra i rossi la Freisa Langhe 2009 e il vanigliato Nebbiolo d'Alba 2008. La nitidezza enologica di esecuzione brilla invece nel profilo olfattivo della Barbera d'Alba 2009, della Bonarda Piemonte e del Dolcetto Langhe 2009: vini d'annata di eccellente integrità ossidativa, tutti dalla polpa fitta e dal gusto croccante. E se il dolce, brioso Birbét delizia con la sua spuma di frutti di bosco, il Roero 2007 è il vino del tasting. Un campione di superiore potenza, suadenza e fragranza, che con gran dolcezza mentosa ci avvolge con la sua glicerinosa confettura di prugna ultramatura. Complimenti, un bel bicchiere di diffuso e versatile valore.