Uno fra i bicchieri siciliani più interessanti, nuovi, e più migliorati in un anno. Complimenti alle Cantine Birgi che presentano una serie di bianchi e di rossi uniformemente performanti, diffusamente dotati in particolare in morbidezza di gusto ed in integrità di profumi. Una suadente Insolia 2009, un rotondo ed avvolgente Grillo 2009, un Grillo Viacolvento 2009 di superiore equilibrio e di mirabile pulizia enologica esecutiva. Gran polpa morbida di ciliegia nera viva dal Syrah 2009 e dal Nero d'Avola 2009, entrambi di gran nitidezza espressiva, di vivo turgore ossidativo residuo. Un gran vino-frutto è infine il Nero d'Avola Rossored 2009, emblema della piacevolezza di questa linea produttiva: vini non puntati sull'ultraconcentrazione, ma vini di eccezionale armoniosità e di fragranza olfattiva cristallinamente effusiva.