A un produttore capace di donarci un'altra gemma come il Tabano Bianco 2009 non si può chiedere nulla di più. Un bianco dal profumo, dal tatto, dalla suadenza gustativa uvosamente quintessenziale. Un vino che brilla, purissimo testimone della favolosa natura di cui è frutto. Estratti pastosi, equilibrio acido/morbido perfetto, un'esecuzione enologica che il polline s'avverte, del fiore diamante d'aroma il più puro. Poi altre sollecitazioni di piacevolezza assoluta dal Sauvignon La Breccia 2009 (la clorofillosità del suo naso), dal Verdicchio Classico 2009 (il nitore didattico del suo varietale), la rotondità e la suadenza gustativa del Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Federico II 2009, vino di piacevolezza superiore. Gran vino anche il Tabano Rosso 2008, con la sua mora nera nitidamente, polposamente speziata e la sua integrità ossidativa, viola ancor nuova. Ma il Tabano Bianco 2009 di Montecappone è un vino d'un altro pianeta, quello del diamante dell'uva. Chapeau.