Migliora poderoso e tosto il frutto nel bicchiere Gagliassi. Vini di gran polpa e morbidezza, dallo speziato possente, di bella nitidezza enologica e dal cuore cremosamente pulsante. Gli Chardonnay Langhe 2008, entrambi di suadenza e potenza solare, di eccellente nitidezza espressiva. Quindi una serie di rossi tutti dal gran potentato di estratto. I migliori i più possenti, il Langhe Rosso Barricate di Notte 2003, la Barbera d'Alba Superiore 2006, il Barolo 2003, piangente glicerinoso. Il miglior turgore è del cassis del Langhe Rosso Numero Zero 2008. Il più performante in assoluto, dopo un Nebbiolo Langhe 2003 dal profumo prodigioso, è il Gagliassirosso 2003: amaroneggiante per quanto ricco, morbido e vanigliosamente polpante. Complimenti.