Gavi di Gavi Domino di Cà da Meo 2007

Sensazioni di Degustazione

fiore su spezie di straordinaria dolcezza espressiva. Viticoltura ed enologia di vertice ci donano questo campione e il suo profumo: lavanda, gelsomino, pesca allo stato di maturità eccezionalmente e polposamente fusa. Perchè questo lemma? Perchè la sua acidità è nella sua morbidezza, al suo interno scioglievolmente pressofusa. Il suo gran manto tutto densamente e polposamente implicando. Bianchi di questa nitidezza son fatti rari in un anno, vini che all'occhio rendono glicerinosi archi di oro, all'aroma nuances di fittezza e di fruttosità radiose. Al tatto solo maestose e polpose carezze. Raramente a queste concentrazioni e tersità si gode il Cortese, con la sua pesca bianca che domina succosa la sua meravigliosa e distillata uva.