Una fra le performance migliorative più sostanziali dell'anno quella posta in luce e frutto dal bicchiere Signae. Vini di eccezionale caratura analitica e sensoriale, dal frutto nero morbidamente, vividamente esondante. Cremosamente immanente. Quanta polposa e fruttosa natura in un vino come il Sagrantino di Montefalco 2006, mora e spezie del rovere in suadentissimo assolo. Un Montefalco Rosso 2007 migliore di molti Sagrantino in circolazione. Quindi due fuoriclasse assoluti. Il Rossobastardo, semplicemente il rosso più morbido, avvolgente e suadente dell'anno. Irresistibile la piacevolezza palatale della sua cremosa ciliegia nera. Quindi il Semèle 2006, vino dolce fra i migliori in assoluto d'Italia dell'anno. Sino a ieri, alle sue dolcezze morose e vanigliate perdute, i migliori Recioto, qualche raro Porto Vintage. Oggi questo Sagrantino Passito assai originale, un vino di basi viticole, d'applicazione enologica sensibilmente fenomenali. Chapeau.