Radicalmente migliorato il tenore qualitativo del bicchiere della Cantina Cerveteri nelle tre selezioni assagiate. Il Bianco Viniae Grande 2008 avvolge polposo e ben netto. Rosso di superiore souplesse gustativa il Menade 2007: di gran struttura, è rara, piacevolissima la morbidezza tannica del suo balsamico sapore. Vino del tasting la Malvasia Novae 2008. Un gran vino bianco dal frutto stupendamente limpido, vivido, morbidissimo e di rara fittezza compositiva. Chapeau.