Di superiore caratura anlitica e sensoriale le selezione di vini di Fontanafredda testati. Di base una viticoltura virtuosa che gran polpa, cremosità sontuosa dà alle diverse realizzazioni. Segue una virtuosa trasformazione enologica che integra percepibilità dà al nativo, naturale valore. Un patrimonio d'aroma, colore e sapore che spumoso avvolge dal Galarej Millesimato 2008, balsamicamente cremoso ammanta con la prugna speziata della Barbera d'Alba Papagena 2007. La ciliegia nera del La Lepre Diano d'Alba 2008, moroseggia polpante, croccante, di linfatica cristallinità al profumo. Vino del tasting il Barolo Lazzarito 2004, non solo per la massa e il volume, no, la sua tendenziale eccellenza si sostanzia nella suadenza, nella morbidezza con cui soggiunge il suo maestoso, vanigliato aroma carico di frutto e di fiore. Complimenti.