Un mano enologica di eccezionale nitore qualifica in vini di piacevolezza superiore le ottime uve di Barone Montalto. Il Sauvignon Blanc Collezione di Famiglia 2008 in particolare sfoggia un mirabile, fragrantissimo varietale. Uno fra i nasi più netti e radiosi, più ossidativamente vegetalmente integri di tutta la stagione. Ha la suadenza e la linfacea cristallinità dei neozelandesi il suo immaginifico frutto al profumo. Pulizia e dolcezza di assoluto bagliore anche nel Merlot Collezione di Famiglia 2008, denso e di morbidissimo spessore. Frutto anche dal Viognier Collezione di Famiglia 2008 e dal brioso, terso Pinot Grigio Brut: spumante fra i più fragranti di Sicilia. Chapeau alle doti tecniche sopraffine di questo produttore.