Un esordio di gran rango quello di Pileum, produttore capace di issare all'eccellenza un autoctono laziale di gran morbidezza quale il Cesanese. E la sua gran virtù è quella di esprimere in modo enologicamente assai netto, assai morbido tale vincente suadenza espressiva. il Cesanese del Piglio 2007, denso avvolge con la sua balsamica composta di amarene. Il Bolla di Urbano 2006 è un gran vino di assoluta caratra. Fittezza estrattiva da campione maestoso, rotondità, fragranza, calibratissima vanigliosità espressiva. Chapeau per le doti viticole ed enologiche sì suadentemente, sì nitidamente sottese.