Un Torrione 2007 di morbida suadenza speziata, un Galatrona 2007 che conferma eccellente il suo sostanziale lignaggio originativo. Una potenza nera della natura che giunge con suadenza e fragranza mentosamente regine. Levità e sofficità nonostante l'eccezionale gravità estrattiva, dote dei grandi. Un vino di concentrazione maestosa eppure di souplesse morbido/tannica levigatamente esclusiva. Dolcezza da brivido che è pure del Vin Santo del Chianti 2000: qui con un albicoccoso e pollinare manto della stessa suadenza, della stessa scioglievolezza polposa della sua incredibile uva natia. Chapeau per entrambi.