Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Olmo Antico

Si cerchi pure la massima maturazione ma non a spese della fragranza. Gran polpa e maturazioni tardive svelano il Riesling Rènano 2008 e il possente Olmo Bianco 2008. Recuperando fragranza salgono decisi in valore questi vini maestosi. Rossi di gran potenza speziata sono il Barbera e il Giorgio Quinto 2006. Di ricca morbidezza anche l'ottimo Brut Martinè Rosè. Vino del tasting il La P...nera 2006: speziatura balsamica, gran polpa e potenza, ma favolosa morbidezza di sapore. Un ribes davvero suadente al suo persistente contatto. Complimenti a Olmo Antico, viticoltura di vertice la sua.

La P...nera 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

frutto e spezie con tannino pronunciato in balsamica evidenza rivela questo vino. Un campione che anzitutto spicca per la sua eccellente fittezza: colore concentrato, olfatto spesso, tatto voluminoso e pastoso. Deciso di intensità il tannino al palato, mitigato in ingresso dalla suadenza dell'acidità che profila, in uscita dalla balsamicità di ritorno che le sue clorofillose spezie, cremose e vanigliate, dispensano nel persistente dopo-bocca. Ottima la nitidezza enologica della trasformazione, buona la riserva di integrità ossidativa residua del suo carnoso, speziato cassis.