Qual ricchezza poderosa l'uva di Cascina Bongiovanni. La si vede pulsare nera nel Dolcetto d'Alba 2008 e nell'ancor più denso, impenetrabile Dolcetto di Diano d'Alba 2008. La si avverte carezzare cremosa nelle vesti della Barbera d'Alba 2007, e il suo abito qui è una visciola in dolcezza flessuosa. La si ammira arcare glicerinosa il calice nel Barolo 2005, di gran rotondità palatale. Il Barolo Pernanno 2005 è un vino di eccezionale caratura, non pochi i fuoriclasse della sua potenza estrattiva, pochi quelli capaci di porgersi altrettanto equilibrati, altrettanto vividi e turgidamente proattivi. Un gran vino infine è il Langhe Rosso Faletto 2007: maestoso in concentrazione, eccellente in suadenza, la sua applicazione enologica dà massima e autentica vista al suo nero, primo, inintaccato turgore. Una mora nera mentosa di possente valore. Chapeau.