Sempre più concentrata in estratti la proposta di Sant'Elena. Ottime uve suadentemente disposte nel loro morbido sapore, dalla solarizzazione e/o dalla speziatura balsamicamente avvertita. Di gran potenza il Mil Rosis 2007, dal frutto di rara consistenza il Sauvignon 2008, fra i più potenti e possenti del millesimo. Suadenza di spezie e mentolo avvolgono la carnosa ciliegia nera del Merlot Ròs di Ròl 2006. Il più ricco e pastoso del tasting è il Sant'Elena Rosso 2006, di eccezionale concentrazione e persistenza. Il migliore il Tato 2006: capace di unire con esiti di gran fruttosità vanigliata, la sua gran fittezza al suo armonioso, equilibrato spessore. Complimenti.