Qual gran nitidezza e fragranza olfattiva i bianchi di Tramin. Bicchiere di classe e integrità enologica davvero mirabile, ma qui sovrana per suadenza e polposità è la nativa uva. Qual gran densità il melone del Pinot Grigio Unterebner 2008, quale potenza d'aroma la pesca del Sauvignon Montan 2008, la pera del Pinot Bianco 2008 pare toccarla con le papille e godere del suo delicatissimo, levigatissimo tatto. Poderosi rossi, con il Lagrein Urban 2007 d'insondabile potenza e consistenza in tannino, il Loam 2006, il Pinot Nero Riserva 2006, di maggiore suadnza gustativa. Di raro valore il Vernatsch Freisinger 2008, fra le più ciliegiose testate quest'anno. Chiudono due portentosi fuoriclasse. Il Gewürztraminer Nussbaumer 2008 che è un gran vino per la potenza e la suadenza con cui sì nitidamente si profonde. Il Gewürztraminer Terminum 2007 che è fra i migliori vini dolci in assoluto dell'anno. Una vera purea di eccezionale ricchezza: di poderosa speziosità il suo cesto di frutti d'esaustiva rappresentatività di natura. Chapeau, un bicchiere che cresce e che sempre più vale.