Ormai in assoluto fra i bicchieri più performanti della regione quello di Nals Margreid. Altissimo il valor medio, con punte di eccezionale valore. Fra i bianchi picchi di nitidezza enologica di trasformazione dal Sauvignon Terlaner Mantele 2008 e dal Pinot Grigio Punggl 2008. Eccellenza che riguarda invece la consistenza quella rivelata dal Gewürztraminer Baron Salvadori 2008, campione assoluto anche in morbidezza di sapore. Di gran potenza tannica e di grande intensità di spezie i rossi, che possono ancora cerscere guadagnando il oro frutto turgore e riliveo confronto ai balsami del rovere. Di gran classe il Pinot Nero Mazzon 2007, di fragranza suadente la Vernatsch Galea 2008, certo fra le migliori in circolazione. Ma il motivo alla base di un incipit di commento tanto impegnativo è l'incontro prima con lo Chardonnay Baron Salvadori 2007, vino di eccezionale fruttosità complessiva, e di dolcezza frutto/speziata davvero clamorosamente polposa e avvolgente. Quindi il contatto con il Baronesse Baron Salvadori 2007, semplicemente il miglior vino dolce dell'anno. Una crema dolcissima e vellutatissima di uva, di fico e di spezie, che è difficile credere non sia nata dirrttamente così, così polposamente liquida e stupendamente pregna d'aroma primo di natura. Chapeau.