Guado al Tasso Bolgheri Superiore 1997

Sensazioni di Degustazione

molto aperto fin dal naso in dolcezza, il suo profumo di cedro del Libano, di ciliegia e di visciola, di mandarino dolce e di altri agrumi, lascia presagire il punto di forza di questo vino. L'equilibrio del sapore. Una morbidezza che è souplesse allo stato puro, e che carezza rende ogni sorso. Qui si capisce il concetto di sapore-caramella dei vini equilibrati. Caramella sta per tondo, uguale al durante di bocca, privo quindi di coda penetrante. La coda essendo l'amaro tannino che fa grave il vino in deglutizione. Qui non c'è la coda amara, ed allora il vino si beve con tonda delizia. Deliziati dalla visciola in salsa dolce di caramello e spezie; conquistati dalla souplesse con cui questo campione porge, plastico e complesso, nuances di prugna e di clorofilla, di vaniglia e di ciliega nera. Estratti pingui ed alcol potente recano struttura e potenza a cotanta morbidezza, completando un quadro armonico, di bordolese evoluzione gusto-aromatica.