Sauvignon Südtiroler 2008

Sensazioni di Degustazione

la sua forza la nitidezza assoluta della sua fase olfattiva, che dona fiore e spezia alla sua pesca polposa. Nitidezza che incorpora l'integrità ossidativa: si è avuto cura di cercare la maturità piena dell'uva senza solarizzare, brunire, cuocere la sua linfatica e clorofillosa forza di vita vegetativa. La sua iridescente e luminosa integrità d'olfatto, la sua setosissima souplesse di sapore, la sua densa e glicerinosa potenza espressiva lo celebrano gran vino, fra i migliori Sauvignon dell'anno, fra i più morbidi Sauvignon di sempre dell'italiano settentrione. Chapeau, null'altro da dire; molto altro, d'etereamente alto e silvestre, suadentemente, da godere.