Consistenza media dei vini testati di Baron Di Pauli: eccezionale. Veri trionfi dell'uva in polpa densissima e pura tanto il Gewürztraminer Exilissi 2007, quanto il dolce Exilissi Sell 2007. Un portento quanto a sontuosità e dolcezza espressiva. Ma il vino migliore del tasting è un rosso: il Lagrein Carano 2007. La marea di mora che porge nettamente armonioso, è blocco solido della sua nerissima uva. Viticoltura di vertice e grande tecnica trasformativa, complimenti.