Non solo bollicine stabilmente fra le migliori d'Italia da Bellavista. Il Convento della Santissima Annunciata 2006 è bianco di superiore rango estrattivo, di gran morbidezza di sapore e di speziatura cremosamente suadente. L'Uccellanda 2006 svela analoga piacevolezza con una linea in più di fragranza, una in meno di possanza. Il frutto spumoso del Cuvée Brut è la firma in virtuosità spumatistica della casa: morbido, polposo, netto al profumo. Di rara fittezza l'Extra Brut Riserva Vittorio Moretti 2002, di gran densità glicerinosa il Gran Cuvée Pas Opéré 2003. Vino del tasting il Gran Cuvée Rosé 2005: stabilmente il miglior Metodo Classico Rosè d'Italia con la sua fitta ciliegia sontuosamente, armoniosamente briosa. Complimenti.