Del Fiano Beneventano 2008 la fittezza estrattiva, del Moscato Passito Beneventano, la ricchezza, la dolcezza esaustiva, della Falanghina Sannio 2008 la favolosa morbidezza, la piacevolezza d'assieme. Questi gli aspetti migliori dei bianchi e del dolce di Santiquaranta, produttore dalle buone doti enologiche e dalle maiuscole, viticole. Altrimenti non si godrebbe la fittezza dell'Aglianico Sannio 2007, la monumentale massa dell'Aglianico Beneventano 2006. Vino-frutto dal volume maestoso capace di persistere ore con il suo aroma rotondo, netto e balsamico di confettura di visciole.