Fenomenale in dolcezza e ricchezza il Vin Santo 1999 di Tenute Silvio Nardi. Non si perda la sua pastosa ricchezza di sole di cui è intrisa la sua crema di uva. Ottima la polposità del Rosso di Montalcino 2007, fra i più morbidi e in tono assaggiati. Di superiore caratura anche il Brunello di Montalcino 2004, l'ancor più vivo e turgido Brunello di Montalcino Manachiara 2004, dal bel frutto potentemente speziato. Vino del tasting il Merlot 2007: da gran cru di Pomerol la sua carosa, mentosa, persistente fittezza di ribes e d'un più nero cassis.