Sipario Marche Rosso 2007

Sensazioni di Degustazione

gran polpa, ottima concentrazione, gran maturità di frutto e spezie sentite. Appare nero all'esame visivo, colore che questa sua forza deve alla scarsa acqua in circolo, alla concentrata pigmentazione che poi è la spessa profumazione, l'eccellente fittezza tattile del campione. Pur inspirato profondamente, non lo si esaurisce il suo profumo, continuo per la sua stessa polposa abbondanza. Un cassis ben maturo avvolto in balsamo dolcemente mentoso. Suadenza che è costante anche del gusto, sì tannico e potente ma anche di rotonda, vellutata suadenza. Eccellente la nitidezza enologica d'esecuzione, ragione della pulizia e dell'eleganza del lungo persistere del suo nitido e novo, gusto-aromatico manto.