Ottime conferme da Perusini, produttore capace di proporre vini di rilevante morbidezza palatale, di vieppiù fitta e suadente espressione. L'uvosità suadente e prima dello Chardonnay 2008, la souplesse di sapore della Ribolla Gialla 2008, il bel varietale del Sauvignon 2008. Decisamente migliori i rossi: di superiore ricchezza estrattiva il possente Merlot 2007, dolcemente speziato, il Cabernet Sauvignon 2007 di gran potenza e turgore. Il migliore del tasting è il Rosso del Postiglione 2007: il suo frutto di gran densità e potenza, di gran nitore enologico esecutivo, dall'equilibrio di sapore armonioso nonostante la fittezza carnosa del suo vivido tannino. Assai lindo al profumo infine, il convincente Perusini Brut, complimenti.