Una serie assai nutrita e differenziata di Prosecco il cui virtuoso, qualificante denominatore comune è l'integrità enologica, la nettezza dei loro aromi di fiori e di uva. I più limpidi sono il Prosecco Suavis Demi Sec, il Prosecco Senior Extra Dry e il Prosecco Motus Vitae Il Brut di Giuliano 2007, questo anche il più ricco e suadente. Ma davvero, vista la disponibilità viticola e le capacità enologiche, tutte le bollicine di Bortolomiol sono di superiore valore. Virtuoso anche un rosso, il Cabernet Sauvignon Mormorò 2006: di gran suadenza, di pastosa potenza, la souplesse del suo sapore, assai morbidamente evoca Bordeaux. Vino del tasting il Prosecco Cartizze: qui l'uvosità è densa, avvolgente il residuo zuccherino, davvero perfettamente bilanciato rispetto all'intensa, vivida acidità del suo limpido profilo. Complimenti.