Il Frascati Superiore Elegie Romane 2008 è qualificato da un'ottima fragranza olfattiva: virtù enologiche diffuse anche al Colli Albani Elegie Romane 2008, bianco di polposità rilevante e di avvolgente morbidezza gustativa. Il frutto della Malvasia del Lazio Vendemmia Tardiva 2003, denso e pastoso, dolce, domina densamente armonioso. Rosso di suadenza qualificante il Cesanese del Piglio Campo alle Rose 2006, speziato, morbido, avvolgente. Il turgore migliore è del Lazio Rosato Elegie Romane 2008. Il valore superiore è del Sangiovese Le Piantate 2007: il rosso più morbido e carnoso mai presentato da questo produttore. Un bicchiere in netta e diffusa crescita quello delle Cantine Volpetti, complimenti.