Grande l'uva raccolta a La Spinosa. Poi ottima la mano enologica, con invecchiamenti in cantina e solarizzazioni del frutto in pianta troppo spinti. Qui il potenziale è grandissimo non dispersa la fragranza. Di gran polpa il Chianti Colli Fiorentini 2006, suadentemente speziato. Ancora più ricco ed intenso il Gorgottesco 2006, poderoso eppur gentile non solo all'olfatto. Vera montagna d'uva il Foco d'Ambra Passito: un vino di eccezionale concentrazione che qualifica non poco l'offerta di questo rigoroso produttore.