Pochissimi in Italia (e nel mondo) i produttori capaci di presentare due vini di eccezionale valore come quelli presentati da Poderi Capecci San Savino. Non che gli altri vini non esprimano valore: il nitore olfattivo del bianco Tufilla 2008, la morbidezza gustativa del Collemura 2008, la consistenza poderosa del Sangiovese Fedus 2007 già esprimono infatti la valenza viticola ed enologica di questo produttore. Certo, la massa di nero frutto che così morbidamente stipa il calice del Picus 2007 è di incredibile valore. Un vino perfetto quanto a morbidezza e suadenza di sapore. Enologicamente netto e limpido, dal frutto d'assoluta integrità ossidativa come quello del Quinta Regio 2005. Stabillmente fra i migliori rossi d'Italia vista la sua impensabile (dato il neror della tannica concentrazione) suadenza e nitidezza d'aroma. Qui in loro due si avverte la natura esprimersi al massimo, senza alcun diaframma alterante o distorsivo. Chapeau.