Nobile di Montepulciano 2006

Sensazioni di Degustazione

gran polpa di morbido frutto, un campione davvero riccamente concentrato stando alla cromatica fittezza del suo apparire, all'intensa densità del suo profumare, stando al caldo, glicerinoso vigore del suo gusto corroborante. Davvero intima la fusione olfattiva fra la polpa dell'amarena matura (senza influenza d'un tannico, amaro nocciolo) e la dolce speziosità di un rovere suadente e gentile, mai fumoso o bruciante. Intimità che è densa morbidezza del tatto (laddove non armonico un vino al contatto risulta stridente, nervoso), ottima souplesse acido/morbido/tannica del sapore. E per risultare ai sensi così armoniosamente suadenti, rotondi, equilibrati, fondamentale l'integrità ossidativa del frutto, la pulizia enologica dell'esecuzione.