Le grandi maturità di frutto dello Chardonnay e del Manzoni Bianco 2008, di questi vini rinforzano densa la polpa solarizzando i profumi. Una minore tardività ne esalterà la fragranza del fiore. Integrità che vale intensità olfattiva più viva nei Prosecco, con il Prosecco Extra Dry di ottima nitidezza enologica esecutiva. Il vino del tasting è il Raboso 2005: di gran potenza il suo squillo di ribes, frutto e spezie in accordata ed armoniosa suadenza espressiva. Tiene su ottimi valori il bicchiere Frassinelli, bene.